721型分光光度计是分光光度法在可见光谱区范围（360一800nm）内，进行定量分析常用的仪器之一。721分光光度计因其结构简单、使用方便、灵敏度高、价格低廉等优点，被广泛用于冶金、化工、机械、医学、生物、农业、环保、教学等行业和领域。该仪器也是食品厂、饮用水厂办QS认证中的检验设备。
721型分光光度计使用方法：
1.在接通电源之前，电表的指针必须位于“0”刻度线，否则应旋转电表上的校正螺丝调节到位。
2.打开比色皿室的箱盖和电源开关， 使光电管在无光照射的情况下预热 15min 以上。
3.旋转波长调节器，选择测定所需的单色光波长。 选择适当的灵敏度，一般先将灵敏度旋钮调至中间位置，用零点调节器调节电表指针至 T 值为 10%处。 若不能调到，应适当增加灵敏度。
4.放入空白溶液和待测溶液，使空白溶液置于光路中，盖上比色皿室箱盖，使光电管受光，调节光量调节旋钮使电表在 T 值为100%处。
5.打开比色皿室箱盖（关闭光门），调节零点调节器使指针在 T 值为 0%处，然后盖上箱盖（打开光门），调节光量调节旋钮使指针在 T 值为 100%处。如此反复调节，直到关闭光门时和打开光门时指针分别在 T 值为 0%和 100%处为止。
6.将待测溶液置于光路中，盖上箱盖，由此时指针的位置读得待测溶液的 T 值或 A 值。
7.测量完毕后，关闭开关，取下电源插头，取出比色皿洗净擦干、放好。 盖好比色皿暗箱，盖好仪器。
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